Πέμπτη, 17 Δεκεμβρίου 2009

μαρμελάδα βερίκοκο

από το δένδρο κόβουμε
ένα κιλό φρουτάκια
όχι τα ηλεκτρονικά
μα τα βερικοκάκια

τα πλένουμε καλά καλά
βγάζουμε τα κουκούτσια
με κούπα νερό τα βράζουμε
μη γίνουνε παπούτσια

αφού θα βράσουνε καλά
στο μύλο τα περνάμε
κι ένα κιλό ζάχαρη
αμέσως τα κερνάμε

κούπα γλυκόζη βάζουμε
να μη μας ζαχαρώσει
βράζουμε ανακατεύουμε
μέχρι να μας μελώσει

ένα λεμόνι στίβουμε
ξυνό και μυρωδάτο
και λίγη αρμπαρόρυζα
μέχρι να δέσει πάτο

όταν θα καταλάβουμε
στον πάτο να κολλάει
απ'τη φωτιά το βγάζουμε
θα αρχίσει πια να σκάει

μιά πετσετούλα σκέπασμα
βάζουμε στο τσουκάλι
κρυώνει δοκιμάζουμε
μακάρι να ταν κι άλλη..

αφιερωμένο στη νέα μου φίλη κασταλία που αποτέλεσε την έμπνευση.. :):)